第10章 當一個沉默的人。

  泡好的紅豆，分批倒入鍋中，一倍的紅豆三倍的水，接著就是開始煮。✌🎁 ❻９Ŝ卄𝓾᙭.cØм 👍💲

  煮熟之後鍋內還會剩一點水，但豆子已經非常軟爛，稍稍一壓就會變為泥。

  林周趁熱給紅豆倒入濾網過掉水，再自然放涼。

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  期間在準備叉燒包的餡料。

  大塊的豬梅肉切成1厘米厚的片，洋蔥切絲，混合到一起，先醃製一會。

  紅豆冷卻好了，就取三分之二的豆子放入破壁機里打碎。

  隨後起鍋加熱，將剩下三分之一和打碎的紅豆一起倒入鍋內，豆沙泥中能吃出顆粒感，口感會更加好一些，跟牛肉包子同樣的道理，有肉糜的同時也要有牛肉粒。

  林周站在灶台前不停用小火地翻炒著鍋里的紅豆。

  左右翻炒均勻，再翻過來後壓一壓。

  大概炒了十五分鐘左右，廚房裡已經瀰漫著滿滿的紅豆香味了。

  林周給紅豆餡里加入白糖，繼續翻炒。

  加糖後豆沙會變軟，需要再炒一兩分鐘。

  香味就變成了甜甜的豆沙香味了。

  林周嘗了嘗味道，感覺不是很甜，又加入了一些麥芽糖，增加豆沙之間的粘性，還能更好的成形。

  之後就是盛出來等著冷卻了。

  期間梅肉也醃製的差不多了，將梅肉片放置在烤盤的錫紙上，烤制20～30分鐘。

  取出放涼、切丁。

  肉丁和叉燒醬按1∶1.5的比例混合就是叉燒包的餡料了。

  食材的準備好，就是揉面，準備包包子了。

  成品的豆沙包圓滾滾，看外表倒是不像是包子，反而像饅頭。

  因為沒有褶。

  包好的豆沙包依次放到蒸籠里放好。

  在是叉燒包，叉燒包蒸出來，開口會裂開，倒是顯得褶皺並不重要了。

  今天的兩款包子外形跟之前的包子都不一樣。

  林周很好奇它們的味道。

  但準備餡料的時間有點長，再加上包包子的時間，一切準備完，都七點了。

  林周也不打算吃晚飯了，一次性給所有包子都打包帶上，直接出發去擺攤。

  熟悉的三輪車行駛出別墅大門。

  值班的保安，盡責的站在門口開門。

  「林先生慢走，一路平安。」

  ......

  花果山公園。

  文楠跟小王一人占據一個石頭墩子。

  他們今天下班的時間稍晚，到地方，已經快八點了。

  但看著包子攤位還沒過來，難免有些著急。

  「你確定包子攤八點過來？」

  小王聽著不遠處廣場舞的聲音，煩躁的不行。

  真是吵死了。

  他最討厭的就是廣場舞隊伍了，音樂聲音大還吵，一到晚上公園廣場等地方就被廣場舞大媽占據，真是煩。

  「老闆親口說的，還沒到八點，在等等。」

  文楠倒是不急，他性格一直都是慢吞吞的那種。

  看了眼手機，他就把目光對準昨天包子攤位老闆過來的那條路上。

  沒一會，他就看到了熟悉的三輪車。

  「來了來了！」

  文楠激動的站了起來，直接走到花果山路口迎接起了林周。

  同時，四周不止他倆有動靜。

  四周站了好幾批人，都同一時間向林周之前擺攤的地方走了過來。

  不用說，就知道是在等林周過來。

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  炸串攤老闆看到這個場景，眼神里充滿了羨慕。

  他擺攤好幾年，還沒遇到過等著他的食客，真是羨慕啊！

  下一秒，他也不留痕跡的往人群里湊。

  這麼多人，一下子就激發起了他湊熱鬧的興趣愛好，同時也怕自己不過去，人越來越多，吃不上剛出籠的包子。

  「讓讓啊~」

  林周騎著三輪車來到路邊，就看到一群人圍了過來，車速立馬慢了下來。

  大家都聽話的給林周讓出位置，還熱情的打著招呼。

  「老闆，你可算來了，我晚飯都沒吃，就過來等著了。」

  「可不是，我也一樣。」

  「老闆，你快蒸包子吧，都等著吃呢。」

  「老闆，我感覺你路上就可以蒸了，到地方剛好蒸熟，立馬就能吃。」

  「......」

  林周：......

  太過熱情的食客，差點沒給林周擠死。

  林周本來不是個沉默的人。

  但自從食客都們圍著他說話，接不過來的時候，他就發現沉默的好用了。

  想開口的時候就開口。

  不想開口的時候就裝社恐，笑一笑，干自己的事情，逃避大家的問話。

  這麼多排隊的人，他不接話，社牛的人跟旁邊的人也都能聊起來，完全不用操心。

  林周只在大家點餐的時候才開口。

  「今天的包子是叉燒包跟豆沙包，叉燒包十塊一個，豆沙包五塊一個。」

  一聽今天的包子口味又變了，食客們剛降下去的激情，又升回來了。

  「啊，我之前的豆腐包還沒吃上，今天又換了味道啊。」

  「豆沙包我愛吃，我剛想著換口味呢。」

  「不，我更愛咸包子，豆沙包甜絲絲的跟甜點有什麼區別。」

  「甜包子惹你啦，軟乎乎的麵皮跟甜蜜蜜的豆沙多好吃啊！不懂欣賞！」

  「......」

  林周默不作聲，打開火，開始蒸包子。

  等待的時間，也沒玩手機打發時間。

  眼前食客們為口味爭執的戲碼更有意思。

  小王也很可惜，今天的兩種包子他都不是很愛吃，從來都沒嘗試過。

  他很想吃之前嘗到過的牛肉包子，沒想到竟然沒有！

  「兩個口味都甜絲絲的，我不愛吃。」

  小王有些打退堂鼓。

  文楠也是。

  他兩口味差不多都是喜歡吃咸辣口食物的人。

  對於鹹甜口味都不喜歡。

  但隊伍里的王傳娟母女三人就很喜歡。

  今天她們一家晚飯做都沒做，一家四口都直接來花果山等著吃包子。

  她們昨晚把包子帶回家，沒等到第二天早上。

  剩下的包子就被她們爸爸一個人吃完了。

  所有今晚，一家人都一致決定不吃晚飯占肚子，直接空肚子來吃包子。

  王傳娟更是連廣場舞都不跳了。

  她好友英子也是如此。

  此時都一起站在排隊的隊伍里等著買包子。

  她們來得早，占的位置都靠前。

  隨著包子香味隨著水蒸氣散發出來後，她們就開始商量買多少個包子了。

  「我最多吃四個，晚上四個，加明天早上......早上一般胃口不佳，就吃兩個，我要三個豆沙包子，三個叉燒包。」

  王傳娟算了自己要吃的包子，然後看向女兒老公。